龙岩介绍
龙岩市位于福建省西南部，通称闽西，与粤、赣两省相邻。除龙岩、漳平通行闽南方言外，其余地区通行闽西客方言。龙岩为福建侨区之一。 闽西主要风景名胜有：国家级风景区连城冠豸山、国家Ａ级自然保护区梅花山、国家级历史名城长汀、国务院文物保护单位古田会址、世界独一无二的永定土楼、新罗龙崆洞、汀江客家母亲河等旅游区和风景名胜。形成我市特色的“一楼一山一洞一址一城一区一江的“七个一”旅游网络。 闽西是全国著名的革命老根据地。全市有革命基点村610个，革命烈士2.36万人，占全省烈士数的一半多。1955－1965年间，授衔的闽西籍将军68名，占福建省籍将军总数的82％，其中上将2名，中将7名，少将59名。闽西人民为中国革命的胜利，作出了巨大的牺牲和贡献。长期的革命斗争造就了闽西人民吃苦耐劳、艰苦朴素的优良作风和坚韧不拔、勇于奉献的革命精神，这是建设闽西开放型区域经济的宝贵精神优势。
龙岩特产列表
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皱纱肉
俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱 。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。 皱纱肉的制作工艺如下： （特色）皮似皱纱，肉香扑鼻，爽口不腻。三角豆腐饺 [全部]
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三角豆腐饺
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做 皮，瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅，精工制作而成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。 （... [全部]
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麒麟脱胎
客家菜中有一道菜叫“麒麟脱胎”，听菜名就够玄的。千万别以为真有“麒麟”给你吃，如果确有这种四不象的动物，也该是国家一级保护动物了。“麒麟”不过是乳狗而已，“胎”即猪肚。“麒麟脱胎”的烹调工序是客家菜... [全部]
