淮安区介绍
淮安区地处江淮和黄淮两大平原交界处、淮河洪泽湖下游，东经118°59—119°37，北纬33°16ˊ—33°45，东与阜宁、建湖两县相邻，西与清浦、清河、开发区三区相连，南与洪泽、宝应两县相接，北与涟水县隔废黄河相望。全区总面积1462平方公里，耕地面积112.26万亩，其中水田面积93.39万亩，旱田面积17.50万亩。 1950年3月，淮宝县裁撤，其部分辖地归淮安。时淮安属盐城专区。1954年8月，淮安县由盐城专区划入淮阴专区。1983年3月，成立省辖淮阴市，淮安县属淮阴市。1988年2月，撤销淮安县，建立淮安市(为县级市)。2001年2月，淮阴市更名为淮安市，淮安撤市建区，更名为楚州区。2012年2月23日，楚州区更名为淮安区。 以下地名与淮安区面积相当：湖南郴州安仁县江苏扬州宝应县黑龙江伊春上甘岭河南许昌市禹州市内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗德佰斯镇云南楚雄州牟定县内蒙古鄂尔多斯杭锦旗吉日嘎朗图镇新疆昌吉州阜康市水磨沟乡福建宁德屏南县福建福州闽清县湖南怀化中方县河南周口淮阳县
淮安区特产列表
-
-
疙瘩菜
大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸“走鲜”（浸泡），浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至... [全部]
-
-
朱桥烩甲鱼
淮安市东南水乡以鱼米著称，水乡湖面滩涂广阔，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称，距今已有五六十年的历史。朱桥甲鱼的烩制方法：取甲鱼一只，以甲盖青色为佳，用开水... [全部]
-
-
长鱼宴席
淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。高明的厨师能用长鱼作主... [全部]
