导航 : 首页 四川 德阳 绵竹 芋儿鸡

芋儿鸡介绍

菜系:川菜 口味:麻辣 价格:10-40元 原料: 鸡一只,整理好后斩块。芋儿一斤半,切滚刀块。老姜一块,葱半两,花椒约二十粒,酱油三大匙,盐、味精适量 制作方法: 1.锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 2.将鸡块推至锅边,放盐、酱油。 3.将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。 4.放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。 5.焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。 6.焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。 鸡蛋熨斗糕

绵竹周边特产

赵坡绿剑茶
赵坡绿剑茶

赵坡绿剑是四川省德阳市绵竹市的特产。赵坡绿剑茶其汤色嫩绿微黄,其香鲜灵油润,其香清馨醇和,纯正自然,其味清风超逸,茶品高清。 赵坡”牌系列绿名茶以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称,其代表产品“赵坡绿剑”... [全部]

绵竹松花蛋
绵竹松花蛋

绵竹松花蛋是四川省德阳市绵竹市的特产。绵竹松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取,蛋白透明,富有弹性,松花明显,宛若松柏盆景,蛋黄油泣,略带糖心。 松花皮蛋为绵竹名特产品。系采用传统天然原料配方,不含铅... [全部]

绵竹年画
绵竹年画

绵竹年画 绵竹年画是中国四大年画之一,是一种民间绘画艺术,其纸取材于绵竹之竹,绵竹所产竹品种繁多,质纤柔长。杜甫有诗称赞:“华纤,他年到,绵竹亭亭出县高。江上舍前无此物,幸分苍翠拂波涛。”明清绵竹造... [全部]

芋儿鸡
芋儿鸡

菜系:川菜 口味:麻辣 价格:10-40元 原料: 鸡一只,整理好后斩块。芋儿一斤半,切滚刀块。老姜一块,葱半两,花椒约二十粒,酱油三大匙,盐、味精适量 制作方法: 1.锅中放油烧至七成热,倒入鸡块... [全部]

鸡蛋熨斗糕
鸡蛋熨斗糕

鸡蛋熨斗糕,米食,特点:软酥内嫩,甜香爽口。烹制法:烙。因其烙制的器具很象老式的熨斗,故名。制品分甜、咸两种。 大米浸泡洗净,磨成浆,下老窖水浆搅匀发酵。待米浆发泡后,下新米浆、鸡蛋、白糖、蜜桂花、... [全部]