重庆怪味兔丁介绍
怪味兔丁 先说材料：兔子一只（我们是分成两次做的，所以应该是半只），葱5-6根，姜。 调料：郫县豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，豆豉，糖，芝麻（我没有，就用了切碎的熟花生米） 下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后，这一道水倒掉，换水放入拍裂的姜，和一两根葱，继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉，然后切成丁。 在煮兔子的同时，可以准备调料。 剩余的葱切成颗粒，待用。 把郫县豆瓣剁碎，放入热油里翻炒一会，炒香即可，盛入一大碗内（油也可以一起盛出）；然后放入剁碎的豆豉；再加入生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，糖；把它们搅拌均匀。 把兔丁放入拌好的调料里，搅匀；然后加入葱颗，继续搅匀。 最后把拌好的兔丁盛入盘中，撒上芝麻即可。 另外补充一下，要想好吃，就要舍得放料，但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和 麻辣烤鱼
渝中区周边特产
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鱼香腰花
鱼香腰花 烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香脆 适宜季节：秋 色香味：鲜、脆 主料：猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。 辅料：大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克... [全部]
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鱼香八炸鸡
具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。 抗战“陪都”时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜得以博采众家，兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。... [全部]
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重庆怪味兔丁
怪味兔丁 先说材料：兔子一只（我们是分成两次做的，所以应该是半只），葱5-6根，姜。 调料：郫县豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，豆豉，糖，芝麻（我没有，就用了切碎的熟花生米） 下面就是... [全部]
