导航 : 首页 重庆 渝中区 重庆怪味兔丁

重庆怪味兔丁介绍

怪味兔丁 先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱5-6根,姜。 调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米) 下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入拍裂的姜,和一两根葱,继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉,然后切成丁。 在煮兔子的同时,可以准备调料。 剩余的葱切成颗粒,待用。 把郫县豆瓣剁碎,放入热油里翻炒一会,炒香即可,盛入一大碗内(油也可以一起盛出);然后放入剁碎的豆豉;再加入生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,糖;把它们搅拌均匀。 把兔丁放入拌好的调料里,搅匀;然后加入葱颗,继续搅匀。 最后把拌好的兔丁盛入盘中,撒上芝麻即可。 另外补充一下,要想好吃,就要舍得放料,但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和 麻辣烤鱼

渝中区周边特产

鱼香腰花
鱼香腰花

鱼香腰花 烹调类别:炒 菜系:川菜 食材类别:猪肉 味道:香脆 适宜季节:秋 色香味:鲜、脆 主料:猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克。 辅料:大油75克,湿淀粉、酱油各20克,料酒、葱各13克... [全部]

鱼香八炸鸡
鱼香八炸鸡

具有浓郁地方色彩的川菜,是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。 抗战“陪都”时期,各大菜系名厨大师云集重庆,更使川菜得以博采众家,兼收并蓄,从而达到炉火纯青的境地。... [全部]

重庆怪味兔丁
重庆怪味兔丁

怪味兔丁 先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱5-6根,姜。 调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米) 下面就是... [全部]

麻辣烤鱼
麻辣烤鱼

食材明细 材料: 草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约1.5斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行) 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20... [全部]

鸭参粥
鸭参粥

鸭参粥,蒸点,特点:营养丰富,软糯适口。烹制法:蒸。如用鸡脯肉,蒸熟后灌鸡汤,即为鸡参粥。宜老年人食用。此品因源于重庆九园小吃店,因此又称“九园鸭参粥”。 熟鸭脯肉做成半圆形后,切成方丁,但不能搞乱... [全部]