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古河狮子头介绍

古河狮子头是安徽省滁州市全椒县古河镇的特色美食。古河狮子头食之香酥脆透,回味无穷,是老少皆宜,馈赠亲朋好友的最佳点心,无牙齿老人均可食用。 古河狮子头是源于清朝宫庭点心秘笈,由太监传入古河镇,后经师傅多次改进,得到现在香、酥、脆、透四大特点的可口食品,无任何添加剂、防腐剂,经过近十道手工程序制作而成。 古河狮子头的制作方法:先将面粉发酵好,将发酵的面下碱,比馒头碱要多些,揉搓好分成20个,每个下点姜、葱、盐,做好狮子头形。第一天下午做好,第二天早晨油炸,妙就妙在要炸两次,第一次文火炸成金黄色,捞出沥油后再进旺火油锅炸酥,捞出沥油即成。 马厂羊肉面

全椒周边特产

赤镇龙虾
赤镇龙虾

龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防... [全部]

古河狮子头
古河狮子头

古河狮子头是安徽省滁州市全椒县古河镇的特色美食。古河狮子头食之香酥脆透,回味无穷,是老少皆宜,馈赠亲朋好友的最佳点心,无牙齿老人均可食用。 古河狮子头是源于清朝宫庭点心秘笈,由太监传入古河镇,后经师... [全部]

马厂羊肉面
马厂羊肉面

马厂羊肉面是安徽省滁州市全椒县马厂镇的特色小吃。马厂羊肉面口感独特、上乘,名声在外,远近皆知,成为地方特产名吃,具有袪寒暖身、补肾壮阳等功效,尤其在冬季人们争相食用。 马厂羊肉面,迄今为止,已经过五... [全部]

卤兔子
卤兔子

卤兔子 卤兔子是我县名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润。 操作过程:兔子剥皮,支内脏,洗净,从腰部剁两刀。在0剁一刀,连刀不断,放在挂钩上淋水晾干,进盆,用硝水浸2小时。捞出进锅,加老卤和水,下猪皮、... [全部]

“睡莲”棉被胎
“睡莲”棉被胎

“睡莲”棉被胎 “睡莲”牌天然纯棉棉胎,安徽省部优产品。生产产家全椒县睡莲床上用品有限公司(原全椒县棉麻公司絮棉厂)座落在中外著名的讽刺小说《儒林外史》的作者吴敬梓的故乡—全椒县城。东临南京,西靠合... [全部]