角竹介绍
产品名称：角竹 产品产地：浙江省绍兴市 产品特性：鲜嫩味美,品质细嫩,口感较好,营养价值高。 产品成分：蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等 产品功效：清凉解毒、降压、降脂、养颜、滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 产品简介：角竹，主产于会稽县(今属上虞县)长塘、樟塘、长山等乡和汤浦镇。角笋内含蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等营养成份，既可鲜食，亦可加工。其笋酪氨酸含量低，制成罐头，汤汁清，形态好，外观美，是食用佳品。1990年，国家林业部将上虞县角竹繁育及丰产技术列为林业科技重点推广项目，并确定在长塘乡等地建立角竹生产基地。角竹种苗远销江苏、江西、福建、湖南、湖北和上海等10多个省市。 产品历史：元代李衍著《竹谱详录》载：“角竹出越州诸山，亦紫竹之类。但色淡，如牛角，故名。其质坚硬。”清康熙《会稽县志》亦云：“角竹，节高而疏，笋味淡，有斑色。”角竹为笋、竹两用，以笋为主。 角竹 绍兴大菱
越城区周边特产
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绍兴醉蟹
【醉蟹】 “醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。 当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方， 十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百 姓捕捉，上交官府，他则备好许多 大缸和食盐... [全部]
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清炖越鸡
清炖越鸡 清汤越鸡采用著名的“越鸡”烹制成肴。绍兴在春秋时期曾是越国的故都，越王台就是建于卧龙山（令府山）的东侧。相传在越王宫内，原先养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐，后来此鸡外流民间，经过当地百... [全部]
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鉴湖鱼味
鉴湖鱼味是浙江绍兴菜，咸酸甜辣，鲜香可口。 主料：草鱼500克。 辅料：红辣椒50克 猪肉(瘦)25克 淀粉(蚕豆)30克。 调料：白砂糖40克 姜1克 黄酒30克 小葱5克 醋30克 大蒜5克 盐... [全部]
