湖东创于清康熙年间（一六六二至一七二三年），原属城郊，曾与白竹、东家宫全称东竹乡，一九五七年始属河溪镇。村西及北面濒牛田洋海滩，像湖而得名。是革命老区及纯农地区，历代盛产大蒜、菸草、生姜、芋头等经济作物。现农业主种水稻、蔬菜、甘薯，山坡地种植柿子、荔枝等果树。现有人口2482人，522户。连年来，多人外出搞建筑业，村的经济得以大大改观。2013年，人均年纯收入3879元。湖东村于二〇〇三年被省评为“无公害”蔬菜生产基地，基地面积三百多亩，盛产蒜苗、西洋菜、瓜类及其他蔬菜类等，二〇〇四年投资建设机械化喷灌30亩，提供了高效的蔬菜生产，为城区及周边地区提供无公害农产品，适应人民日益提高的生活需求，村民的收入日益增长。二〇〇八至二〇〇九年度，湖东村进驻汕头市人民检察院、汕头市民族宗教事务局二个工作组，帮助扶持湖东的经济发展及村容村貌的改观。二年来，先后帮助湖东村建设了蔬菜集市市场、文化活动场、自来水管道铺设及净化设施、村巷道及环村路水泥化、学校装修、水库加固工程及村办公楼建设等，村民的生活环境得以明显改观，村经济也稳步发展。 还有12个地名与湖东村同名：福建莆田秀屿区埭头镇湖东村广东广州市增城区永宁街道湖东村福建泉州安溪县虎邱镇湖东村浙江省台州临海市白水洋镇湖东村安徽蚌埠市固镇县濠城镇湖东村浙江省衢州常山县金川街道湖东村安徽蚌埠市怀远县魏庄镇湖东村安徽芜湖市无为县蜀山镇湖东村安徽淮南市凤台县凤凰镇湖东村安徽合肥市巢湖市坝镇镇湖东村广东揭阳市普宁市流沙东街道湖东村广东汕尾市城区东洲街道湖东村