蔡店村隶属莱城区辛庄镇，位于莱城东北12公里。北靠郭家沟村，南临侯家台村，东接下陈村，西与北王家庄相临。459户，1348口人，可耕地1865亩。 据蔡店村村碑记载：元朝末年蔡姓迁于此，已有人家居住，始建村无考，因此址是通往博山沂水的大道，蔡姓以开店为业，故名为蔡店村。 据清康熙《莱芜县志》记载，明初正德年间由里改保，全县设乡、保，蔡店村属鹏山保；民国初年，取消乡保建制，改为区，区辖乡，蔡店村属铁车区鹏山乡；1941年，莱芜划为三县。莱东县分4区，蔡店村属鹏山区；1945年铁车区及鹏山区的东部村庄划归辛庄区；1958年3月辛庄划为辛庄乡；同年10月成立辛庄人民公社，下设管理区，蔡店村属辛庄人民公社徐店管理区；1984年3月，莱芜县改称莱芜市，辛庄人民公社改称辛庄办事处，徐店管理区改称徐店乡；1985年11月改办事处为镇，蔡店村属辛庄镇徐店管理区。 蔡店村河流交错，各具特色。村东沙子沟，村西大荒峪，村前500米是奔流不息的蟠龙河。历史上蟠龙河经常泛滥，百姓深受其害。蟠龙河以前河床宽堤坝低，汛期一至，洪水肆虐，危害严重。1976年蔡店村民在村党支部的领导下，积极进行蟠龙河的治理工作，适当缩减河面宽度，高筑河堤，驯服了水魔。1996年蔡店村两委为了加固蟠龙河大堤在重要部位垒石筑墙，并将两岸大堤承包到人，植树造林，现在蔡店村的蟠龙河两岸大堤上树木茂盛，蔚为壮观。成了蔡店村的一道亮丽的风景。村里并修建了潘龙河大桥，大桥长8l米，宽6米，高2.65米，十二孔桥函，总投资22万元，由村承包荒山筹集资金12万元，个人自动捐献及上级政府支持于2002年1月6号胜利通车。 村东沙沟河是蔡店村向东外出的必经之路。1965年国家修筑莱麻路时，在河上筑了一座漫水桥，由于年久失修，该桥成了危桥，1997年蔡店村投资3万元，进行了修复加固，同时在河道上修筑了拦沙坝，保证了桥的正常通行和安全。 蔡店村人极富有革命精神，有着光荣的革命传统，有很多人早早参加革命活动。抗日战争爆发后，蔡店村积极组织小车队、担架支前，跟随主力部队转战南北，为部队送军粮，供弹药，救伤员，老人、小孩为部队站岗放哨，送情报，妇女则做军鞋，摊煎饼，支援子弟兵，陈学祥等10多人参加了第七中队，还有10多人参加主力部队，南征北战奋勇杀敌、战功卓著。谢京达1947年8月在高密官庄战斗中光荣牺牲；王子仁，1947年在莱阳战斗中光荣牺牲；谢京册，1944年在莱芜双龙峪战斗中光荣牺牲；王子国，1942年在沂南县战斗中光荣牺牲；谢加荣，1938年入伍，被编人山东纵队，牺牲时间，地点不祥。张志坤，1940年在滕县战斗中光荣牺牲；杨君祥，1939年入伍被编人鲁中军区，1946年失踪，1981年被追认为烈士。七烈士为中国人民的解放事业献出了宝贵的生命。 蔡店村素有“忠孝遗风”，古来多有仁人志士。1941年腊月初八夜里，由于叛徒告密，日本宪兵队将蔡店村的谢京昌（地下党员），李毛坤（党支部书记），谢加彬（盘查站长）、张丰振、王学武、秦增运等人逮去关进了牢房，由于叛徒只认识谢京昌一个人，谢京昌向被捕的其他同志说，豁上我一个保住党支部。后来他宁死不屈，保住了蔡店村党组织。谢元德一辈子非常孝敬父母，1932年背着母亲登泰山的事至今在村中传为佳话，在他的影响下，蔡店村民团结互助，和睦相处，尊老爱幼蔚然成风。 蔡店村人勤劳，善良、崇尚文化教育。解放前，有村办小学，后建成鹏山泉高等小学。为国家培养了大批栋梁之才。从该校毕业的谢宜木，参加革命后，1946年作为南下干部任浙江省宁波地区专员；陈学祥。16岁参军，曾担任中央直属领导的装甲部队第一师师长，后任沈阳军区副司令员；尚宪辛参-业任泰安市丝绸公司经理。谢元田，一生从教30多年，现已桃李满天下。1950年一次考取了4个大学生，自此以后，每年都有2-3人考入大中专院校。他们毕业后工作在各行各业。他们敬业爱岗，乐于奉献，成就不凡。其中佼佼者如：谢安木毕业于青岛医学院，现正在攻读医学博士，陈学华任辛庄镇教委主任，谢加军任辛庄镇中心中学校长。现在蔡店村从事教师工作的就有16人，其中获得中教高级职称的就有谢加和、陈学荣、谢加泉、陈学华4名同志。现在正在校就读的大中专学生硕士生博士生也都成绩超人，是蔡店村的骄傲。 蔡店村人心灵手巧，能工巧匠，人才辈出。清末民国初的徐继儒、徐继密、徐光武跟戏班唱戏多年。杨君孟说书、演杂技，是博山一带的名艺人；李华坤、李化伦的木工技术高超，雕刻的花鸟虫鱼等形象逼真，使人喜爱；老中医陈奉图治疗妇女月子病的处方，堪称一绝，能够药到病除。根治关节炎的处方流传下来，被儿子陈曰水继承，利用此方，解除了许许多多关节炎患者的痛苦。铁匠师傅陈钦贞是辛庄镇闻名的巧师傅，他打造出的铁品灵巧耐用。 蔡店村重视农业发展，促进经济增长。建国初期蔡店村从互助组、初级社到高级社，各项工作开展顺利。1971年杨家横水库的水渠从蔡店村北经过，为解决蔡店村的农业用水带来了良好的机遇。村两委审时度势，带领村民，在村北的三条岭上开通了三条引水渠，保证了灌溉用水，稳定了粮食生产，同时多方筹资万元，在东西洼地打了五眼大口井，为农业的发展打下了基础。在发展农业的同时，村里鼓励村民增加经济收入，从而一批头脑灵，懂经营的青年人脱颖而出，干起个体经营，陈钦才，进莱城经商搞商品批发，因其懂管理，善经营，做到货真价实，利润可观，现在已在莱城购买商品楼，全家住进了城里；谢宜福，在钢城开饭店，因其经营有方，又创“谢老六炒鸡”品牌，天天客满，成为利税大户；张立文，心灵手巧，凭着自己熟练的技术，开了修配厂，由于技术高，服务好，价格低，很受客户的青睐，现在已购买了小汽车。谢加玉等7户村民，利用当地盛产花生的资源优势，开起了油坊，由于他们精选原料，合理压榨，榨出的花生油色香味俱优，不仅方便了群众，而且经济收入较高。 蔡店村注重改善村民生活，村中早已架设了电线，安上了电灯，用上了电磨，装上了电话，现在安装电话的户数已接近60%。随着经济收入的增加，彩电、液化气炉具、摩托车、三轮车、小汽车已进入普通百姓家。 随着改革开放的进一步发展，蔡店村人正以崭新姿态，冲天的干劲，建设自己美好的家园。 *数据来源于莱芜市人民政府网站 还有3个地名与蔡店村同名：安徽六安市舒城县柏林乡蔡店村安徽安庆市桐城市龙眠街道蔡店村河南洛阳汝阳县蔡店乡蔡店村