以唐代西平王李晟的儿子李愬的葬地得名，因冢旁广植香柏，香馨数里，故名香柏李。香柏李村位于渭滨镇政府南0.5公里，西宝高速以北0.5公里，东临王家村，西接西里村。 全村现有4个村民小组，308户，总人口1349人。该村地理位置优越，近年来工业发展迅猛，人民生活水平相对较高。为做好群众的就业安置，村两委会大力加大失地农民培训，拓宽群众增收渠道，2009年全村农民人均纯收入达到5000元。为活跃群众文化生活，村上先后建成群众活动中心、建设广场、农家书屋等公共设施，2003年多次荣获省级“依法治理示范村”、“高新区先进单位”、“双创工作先进单位”等荣誉称号。