隆德长面介绍
隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面，一般有细长面、细宽面、宽面等种类。 隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀，细揉慢擀，然后用刀切成或细或宽的长面条，俗称细长面或宽长面。将切好的长面下到开水锅内，待水沸后即可将面用筷子捞入碗中，放进提前炒好的臊子（常为炒肉菜、炒韭菜、炒酸菜、炒鸡蛋等居多），再盛进早已掺好的酸汤，分量多少按饭碗大小而定，一般以汤多面少为宜。上等长面面条匀称，吃起来有韧劲，吸起来有响声，俗称吸长面。吃到最后一碗，一般要干拌宽面或韭叶面，多加食油、臊子等，俗称吃干饭。隆德长面因汤和臊子的不同，叫法也不相同。如浆水掺汤叫“浆水面”，肉臊子做面叫“臊子面”，不掺汤的叫“干拌面”，吃面不喝汤的叫“憨水面”。 隆德中药材
隆德县周边特产
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六盘山秦艽
六盘山秦艽是宁夏固原隆德县的特产。 所在地域: 宁夏 申请人： 隆德县中药材产业办公室 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、凤岭乡、温... [全部]
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六盘山黄芪
六盘山黄芪是宁夏固原隆德县的特产。 所在地域: 宁夏 申请人： 隆德县中药材产业办公室 所在地域: 2013年 划定的地域 保护范围: 隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、凤岭乡、... [全部]
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隆德暖锅
隆德暖锅是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色美食。隆德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。 暖锅，是隆德民间的一道煲仔菜肴。在陇... [全部]
