灞桥樱桃历史悠久。相传，汉高祖刘邦打猎时，循着白鹿的足迹来到西张坡上，发现了这娇艳欲滴、馥郁甜香的果实。如今，200多年前清代的樱桃树仍枝繁叶茂，果实累累。 基本介绍 灞桥樱桃颗粒饱满，果型硕大，果实呈肾形或宽心脏形，色泽艳丽有光泽，多数品种为鲜红色或紫红色，少数为浅黄色，果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富，含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素，具有较高的食用和药用价值，适口性强。此果成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇。 成熟待摘灞桥樱桃 地理环境 灞桥区地处陕西关中盆地中部，系西安市辖区之一。从东向西，从南向北成阶梯状倾斜，原面呈舒缓状起伏。境内最低海拔358.3米，最高海拔1240.7米，相对高差882.4米。全年日照时数2200小时以上，属暖温带半湿润大陆性季风气候，春、夏、秋、冬四季分明，冷、暖、干、湿变化明显，非常适宜樱桃的生长。 经济效益 在灞桥区委、区政府的政策和资金扶持下，洪庆山、霸陵原、白鹿原上已经形成了3万亩的樱桃生产基地，挂果面积约为1000亩，成为西北最大的万亩樱桃种植基地。每到春季，红灯、大紫、黄玉、拉宾斯、先锋等20多个品种的樱桃漫山遍野，年产量达到5000吨，产品不仅销往北京、上海、广东、新疆等地，还走出国门，远销日本、韩国等国家，每年为村民带回收益5000多万元。 灞桥樱桃产地范围为陕西省西安市灞桥区狄寨街道、席王街道、洪庆街道3个街道现辖行政区域。 一、立地条件 土壤质地为砂壤土或黄墡土，土层厚度≥50厘米，土壤pH值为7至8，有机质含量≥1.2％。 二、栽培管理 1．品种：早大果、美早、红灯、先锋、岱红、拉宾斯。 2．苗木繁育：采用矮化砧木或乔化砧木嫁接繁殖。 3．栽植密度：矮化砧木每公顷≤1250株，半矮化砧木每公顷≤999株，乔化砧木每公顷≤500株。 4．肥水管理：以有机肥为主，每公顷施腐熟有机肥不少于30吨。 5．整形修剪：整形修剪原则是夏剪为主、冬夏剪相结合，保持合理树形以及各类枝条的长势级差，确保树体内部、株间、行间通风透光。 6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 三、果实采收 品种 采收时期 指标 早大果 5月上旬至5月中旬 果面鲜红至浓红色 美早 5月上旬 果面鲜红色 红灯 5月上中旬 果皮鲜红色 先锋 5月中旬 果面紫红色 岱红 5月中旬 果皮鲜红色 拉宾斯 5月中下旬 果面紫红色 四、质量特色 1．感官特色：果个大，果形端正，果面色泽鲜艳，果肉细嫩多汁、风味浓郁、酸甜适度，果实硬度适中。 2．理化指标： 品种 可溶性固形（％） 单果重（克） 总酸量（可滴定酸）（％） 早大果 ≥15 ≥9.5 ≤0.8 美早 ≥16 ≥8.0 红灯 ≥17 ≥9.5 先锋 ≥16 ≥8.0 岱红 ≥17 ≥9.5 拉宾斯 ≥17 ≥8.0 3．安全及其他质量技术要求： 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 灞桥樱桃为地理标志保护产品。秦味腊汁肉