黔味小米酢介绍
小米酢是黔味特色菜肴，贵阳市十大名菜之一。 原 料 猪五花肉150克，糯小米500克，猪油100克，花椒面8克，八角面5克，精盐8克，酱油10克，红糖120克。 制作方法 1.五花肉切成肉丁，用花椒面、八角面、精盐、酱油拌匀腌渍5小时。 2.糯小米淘洗干净，清水泡36小时，滤干水分，用碎红糖、熟猪油拌匀，再用拌入腌制好五花肉丁，装碗，上笼蒸3小时即成。 风味特点 米糯肉嫩，香甜爽口。 制作要点 糯小米要泡透，肉要腌进味。 竹贴画
乌当区周边特产
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黔味小米酢
小米酢是黔味特色菜肴，贵阳市十大名菜之一。 原 料 猪五花肉150克，糯小米500克，猪油100克，花椒面8克，八角面5克，精盐8克，酱油10克，红糖120克。 制作方法 1.五花肉切成肉丁，用花椒... [全部]
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竹贴画
竹贴画 竹贴画所需材料为一年生优质慈竹和单竹。经过特殊处理使之成为适用的竹丝。再用不同的手法：染色、分丝、烙画、截丝、粘贴等20多道工序制作而成。竹贴画的特点是：立体感强，色彩鲜艳，形态逼真，呼之欲... [全部]
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北渡鱼
北渡鱼，巴渝地区江河纵横，盛产各种食用鱼。传说巴渝奇人家世敏路经綦江北渡小镇，偶遇一群恶霸欺压一渔民，家世敏略施小计为其讨回公道，该渔民特煮鱼款待。此汤色红润，浓香扑鼻，家世敏食之顿感麻辣鲜香满头大... [全部]
