长吻鮠又名江团。鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，《本经逢源 》载：“能开胃进食，下膀胱水气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。”尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。南山腊梅
南山腊梅是重庆南岸区的特产。 所在地域: 重庆 申请人： 重庆市南岸区南山街道农业服务中心 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 南岸区南山街道双龙村、石牛村、放牛村、大坪村、联合村，峡口镇... [全部]
众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领-，食者趋之若鹜，其声名现已远扬大江南北。 上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还... [全部]
本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品 ( 重庆)鱼皮花生 [全部]
本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口 ( 重庆) 厦门鱼皮花生鱼皮花生图片欣赏 木洞晒枣 [全部]
始创于100多年前的重庆巴县木洞镇 ( 重庆)花生粘 [全部]
