导航 : 首页 新疆 吐鲁番市 高昌区 拉条子

拉条子介绍

新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面,和面的关键是放盐适量。面要揉透,还要饧好。将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好。拉进用刀切成条状,越拉越细。饭馆里的师傅是大把拉,好厨师一次可拉十几公斤。家庭一般都是单条拉,一根可达数米。拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿,辣子炒羊肉,芹菜炒羊肉等。将拉条子单盛,然后拌菜,是为拌面;将拉条子切成小段,与菜混炒,是为炒面。馕

高昌区周边特产

吐鲁番葡萄酒
吐鲁番葡萄酒

吐鲁番葡萄酒是新疆吐鲁番市高昌区的特产。 吐鲁番葡萄酒 新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团、鄯... [全部]

吐鲁番黑羊
吐鲁番黑羊

吐鲁番黑羊 新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇,鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇,托克逊县郭勒布依乡... [全部]

吐鲁番斗鸡
吐鲁番斗鸡

吐鲁番斗鸡素以鸡冠血红,羽毛绚烂,趾高气昂,神气活现而著称,在吱吱戏闹,啾啾争食的雏形时,主人就百里挑一、精心挑选,作为第一轮淘汰,经过数月细心照料,雏鸡由毛茸茸成为高傲的斗鸡后,主人再进行第二次淘... [全部]

马奶子葡萄
马奶子葡萄

马0葡萄又名马乳葡萄,因其状如马0头而得名。主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果穗圆柱形,歧肩大,有分枝,果粒圆柱状,平均粒重6克,最大重8克;白绿色,甘甜多汁,质较脆,味爽口。因有小核,... [全部]

吐鲁番葡萄干
吐鲁番葡萄干

地域范围 吐鲁番市及周边地区,具体为吐鲁番市、鄯善县、托克逊县、兵团农十三师221团 特定品质 新疆提子选用新疆吐鲁番无核白葡萄,经本地特有凉房纯自然风干,采用美国、日本的先进设备和技术精制而成。产... [全部]