余酿皮介绍
余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后，铺入蒸笼中蒸熟，即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状，缀以面筋多片，加调料，即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧，滋味悠长。 筏子肉团
大通县周边特产
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大通蚕豆
大通蚕豆 所在地：青海大通回族土族自治县所辖桥头镇、塔尔镇、城关镇、新庄镇、长宁镇、多林镇、景阳镇、东峡镇、黄家寨镇、逊让乡、极乐乡、宝库乡、青林乡、朔北乡、青山乡、良教乡、桦林乡、斜沟乡、向化乡、... [全部]
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新庄黄瓜
新庄黄瓜是青海西宁大通县的特产。 所在地域: 青海 申请人： 大通回族土族自治县蔬菜技术推广中心 所在地域: 2014年 划定的地域 保护范围: 大通回族土族自治县新庄镇的上山、下山、李家山、申哇、... [全部]
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大通鸡腿葱
品种名称： 大通鸡腿葱 审定(登记)年份： 2004 审定(登记)单位： 青海 品种来源： 农家品种（常规种），青海省农林科学院园艺所和大通县蔬菜站于1994年—2003年通过筛选、提纯而成。 是否... [全部]
