腊肉蕨菜、韭菜介绍
腊肉蕨菜、韭菜 蕨菜，一年生草本植物，多见于高寒阴湿地区，又名白薇。相传商末伯夷叔齐避乱首阳山，食薇而生。漳县盛产蕨菜，誉满陇上，出口日本、东南亚一带。漳县腊肉选用“蕨麻猪”（靠食蕨麻的瘦肉猪）为原料专用漳盐腌制，肉质细嫩，色泽鲜美，存放时间长。阳春三月，几场好雨过后，嫩蕨破土而出，满山满屲，摘回一笼，煮熟，凉水浸泡，去除苦味。和腊肉炒，另加粉条少许，烙薄饼数十张，切成三角状，夹蕨菜腊肉几筷，卷起嚼之，别有风味。 漳县盛产韭菜，青翠肥大，分红根叶与白根叶两种。当地人习惯“头刀包饺子，二刀蒸包子，三刀炒腊肉。”做腊肉韭菜较为讲究，先将韭菜切成半寸见方，大油炒脆，加上盐等，再将切成细条的腊肉，和上粉条，搅匀。食用时用薄饼卷着吃，旋卷旋吃，非常鲜美可口。正二三月，城镇、乡村，到处可闻腊肉韭菜的香味。羊十道
漳县周边特产
-
-
盐川方言
漳县“系五方杂汇之区，习染多方，故齿牙较轻，语言稍近宁远（今武山）。”今将其方言汇集如下，以方便外人理解。 一、称代、指代类（括号内的注音为方言读音） 我（ge哥或gao高）：我，我们。 你（nia... [全部]
-
-
盐川丧葬礼仪
盐川丧葬中的棺木绘画，做工考究，闻名遐迩。棺木制作工艺与邻近地区不同，有独特之处。先说五道棺木，必须在亡者活着时制作完成。第一道衾，用大红绸缎一丈二尺，缝成筒状，上端开口，亡者断气后放在里边，用纽扣... [全部]
-
-
盐川婚嫁
盐川婚俗与中国传统的婚俗大体一致，即男方主动求婚，然后纳彩、完婚。男女到了结婚年龄时，往往是男方家事先看中目标后，托人去女方家求亲。女方如初步同意，男方将索要女方的生年八字进行“合婚”，有的女方也要... [全部]
