周至浆水面介绍
浆水面“朝鲜冷面”以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。一碗诱人的浆水面，但见面细如丝，均匀细腻，葱花香菜，嫩黄柳绿，红油浮面；闻一下，清香扑鼻，令人垂涎欲滴；尝一口，爽口清凉、酸辣适宜，质味绝佳。 凡吃过浆水面的人，无人不翘大指拇，赞不绝口，可称得上是西北一道独特的夏令食品。浆水面是我县群众最喜爱的一种夏季大众食品，几乎家家会做，人人都吃。浆水面美味可口，而且制作简单。面条的种类捞、压、拉的均可，沤制浆水是做面的关键。制作浆水，即将新鲜芹菜、白菜等蔬菜的叶子在开水中烫过后，浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，封好罐口，一周左右经乳酸菌的作用即有浓酸味，并有淡淡的清香，这时浆水即可取用。做面时，将浆水舀入锅中，根据酸味的浓度酌量加入适量的清水，待煮沸后，放入葱花、香菜、盐、辣椒等调味品，若能放在冰箱中冷藏待凉，效果最佳。食用时，只需将煮熟的面条调入清凉的浆水即可。浆水面吃起来开胃去腻、清热解暑，是盛夏绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。 我县浆水面最为有名的是：集贤浆水面（店址：集贤镇）和周至县城老刘家浆水面（地址：周至县城纸厂路和农商街东段消防队十字西50米） 周至浆水面 黑河烤鱼
周至县周边特产
-
-
周至山茱萸
陕西省质量技术监督局 周至山茱萸 陕西省周至县陈河镇、王家河镇、板房子镇、厚畛子镇共4个镇现辖行政区域 《周至县人民政府关于申请划定周至山茱萸地理标志产品产地保护范围的函》，周政函〔2012〕90号... [全部]
-
-
老堡子鲜桃
早在二千多年的汉朝，终南山下，渭河南岸就已有桃树栽培的历史，诗经中《秦风》里就有关桃的美丽诗篇，终南镇东部曾是汉上林苑所在地，溪流遍布，草木茂盛，桃李争春，每适春暖花开之际，长杨宫傍，帝都佳丽，踏春... [全部]
-
-
乌发生发酒
乌发生发酒是由十余味中药精选配伍，提纯浓缩而成的功能型保健酒。 对肝肾精血不足，肾虚血热、忧郁过度而致的须发早白可乌发。 对肾虚血热思虑过度而致的秃顶、发稀可生发。 对血虚、血热而致的脱发、掉发可止... [全部]
