导航 : 首页 江西 萍乡 湘东区 萍乡熏腊肉

萍乡熏腊肉介绍

萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条口子,将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处,用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大,宜文火慢熏,半月后见肉泛金黄色即可,再用清水洗去烟垢晾干,食用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外,还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。 萍乡麻辣鱼

湘东区周边特产

萍乡熏腊肉
萍乡熏腊肉

萍乡熏腊肉。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是,先将肉用盐渍十天左右,若是腿肉,要用刀划上几条... [全部]

萍乡麻辣鱼
萍乡麻辣鱼

萍乡麻辣鱼包括草鱼、鲢鱼、小毛鱼系列。原料均采用农户养殖的鲜鱼。通过杀菌,配料多重工序后,味道独特,口感细腻,回味悠长,香辣鲜皆有。在不失鱼原营养价值的基础上又能生津开胃,并且物廉价美,即可作菜又可... [全部]

大烩羊肉
大烩羊肉

特点 浓厚香辣,味美汤鲜。 原料 萍乡长平山羊肉1000克。 制作方法 茶油烧热,生姜、干红辣椒爆炒,再加羊肉与配料同炒,注入原汤煮沸,起锅装碗。 文化背景 萍乡盛产黑山羊,由于此羊专食野生树叶树支... [全部]

萍乡烟熏肉
萍乡烟熏肉

萍乡烟熏肉:取腊肉一斤,入笼蒸熟,切成7厘米长,1厘米厚的大片,码入盘中,再入笼蒸十分钟即可上桌。 万群昌点评:腊香扑鼻,是佐酒下饭的佳品。 华绿保健蛋 [全部]

华绿保健蛋
华绿保健蛋

华绿牌系列保健蛋是江西华绿保健食品集团有限公司的科研人员倾13 年心血,利用我国宝贵的特异性珍稀品种资源----东乡绿壳蛋鸡的遗 传基因,结合生物工程专利技术研制而成的,我国目前唯一获国家卫 生部授... [全部]