贲秃娃“卤烧鸡”介绍
贲秃娃“卤烧鸡” 染上了吸食鸦片的嗜好，家有四口人，日子贫困，家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学，并热心从事这一行业，于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃，在潼关享有50年之声誉。 该产品最大特点是：肉酥、味鲜、色美、虹好，调料得当，干净卫生，在同行中一直名列前茅，博得当地顾客和各界人士以及外来客商的喝彩称赞，每日供不应求，成为潼关小吃的热门货，曾远销国内各地，如河南、浙江、四川、湖南、湖北、广东、广西……等地。每月都有十多次外来客商前来定货。当时由于条件有限，曾用土办法包装。潼关酱笋
潼关县周边特产
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潼关肉夹馍
潼关肉夹馍是陕西省渭南市潼关县的特产。肉夹馍，制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。 潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。... [全部]
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盛全福（小舟）鸭片汤
盛全福（小舟）鸭片汤 特点： 肉嫩汤鲜，老少咸宜，汤用尽，碗底无星点沉渣。可作汤菜，亦可冷拼，宴席家常两便。 主料： 猪里脊肉4两，鸡蛋(用蛋清)一只，水汾面一撮，炼猪油(板油)，姜块，水木耳，玉兰... [全部]
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赵清斌（春娃）黄焖鸡
赵清斌（春娃）黄焖鸡 特点： 肉酥骨利，油而不腻，香酥大补。主料： 一年生公鸡(白条鸡)一只。佐料： 鸡蛋两个(用清)、绿豆粉面(水泡)、炼猪油、葱段、姜块、黄面酱、豆酱油、大茴适量。作法： 1、把... [全部]
