清汤羊肉介绍
把羊肉加桂皮之外的十全大料入锅文火焖煮七八个小时捞出，汤清如水，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化。用热烧饼夹肉吃，然后喝汤，亦可用汤泡烧饼，是合阳人喜欢的地方风味食品。 清汤羊肉 清汤羊肉，讲究肉肥汤鲜，也有专门拣瘦肉吃的。清汤羊肉制作工序简单，先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮，待水开羊肉起泡沫后，用漏勺将泡沫除掉，再放入生姜和萝卜片以除膻味。羊肉煮熟后再放入盐，熬十几分钟，捞出羊肉去骨，切成薄片，把肝子、血片、羊肚子切成细丝，单独置放。再投入香菜、姜粉、辣子、葱花、大蒜等调料。食用时，将锅盔掰碎泡入热气腾腾的羊肉碗内，辣子随着油花飘转，香气四溢。 合阳红提葡萄
合阳县周边特产
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合阳九眼莲
合阳县独有特产，栽培莲历史悠久，久负盛名，红、白莲皆有。其因有九个孔眼，环状排列，故称“九眼莲”。 所在地：陕西合阳县所辖洽川、黑池、坊镇、百良4个镇12个行政村。合阳九眼莲为农产品地理标志产品。合... [全部]
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合阳北雷红薯
合阳北雷红薯是陕西省渭南市合阳县墨池镇北雷村的特产。合阳县红薯种植历史悠久，合阳县优质红薯面积已达10万亩，“合阳北雷红”红薯已成为众所周知的知名品牌。 甘薯，也称作红芋、红苕、番薯、地瓜，距今已有... [全部]
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羊肉糊饽
羊肉糊饽是陕西省渭南市合阳县黑池镇的特色小吃。合阳黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。 过去曾有“宁吃一盘糊... [全部]
