导航 : 首页 云南 普洱市 孟连县 凉拌酸蚂蚁蛋

凉拌酸蚂蚁蛋介绍

在孟连傣族村寨中,每到暑夏,可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味,它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初,蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是,将蚁巢取下,除去杂质和成蚁,煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋,具有丰富的蛋白质,孟连傣家人常用来招待亲戚朋友,品尝后令人回味。饵块粑粑

孟连县周边特产

朗勒小香蒜
朗勒小香蒜

朗勒小香蒜是云南省普洱市孟连县景信乡朗勒村的特产。朗勒小香蒜的各种氨酸含量丰富,钙、镁、磷、铁含量远高于其它大蒜,2009年农业部质检中心检验认定为无公害农产品。 朗勒村位于景信乡东北部,孟澜公路旁... [全部]

巴刹
巴刹

巴刹 特点:鲜嫩可口。 原料:罗菲鱼或鲤鱼两斤、大葱、香料、大、小芜荽、香茅草、山作料等。酸笋鸡 [全部]

酸笋鸡
酸笋鸡

酸笋鸡 特点:酸鲜可口。 原料:成年鸡一只、酸笋、香茅草等。酸牛脚 [全部]

酸牛脚
酸牛脚

酸牛脚 特点:酸甜可口、色彩鲜艳、质地软嫩、清凉爽口。 原料:黄牛脚筋、辣子、生姜、芜荽等。牛刹别 [全部]

牛刹别
牛刹别

牛刹别 特点:傣味名菜,味道香辣鲜美,回味无穷。 原料:黄牛精肉、烤熟的牛肝与牛肚少许、牛粉肠煮熟后的汁、香料、大芜荽、小芜荽、大葱、山作料、香茅草、花椒叶等12余种配料。(分生、熟两类)凉拌酸蚂蚁... [全部]