正安娃娃鱼介绍
大鲵，属国家二类保护两栖动物，生活在山谷的溪水中，因声如小儿啼哭，称娃娃鱼。正安境内娃娃鱼主产于谢坝乡河段内，娃娃鱼肉嫩味鲜，很受人们喜爱。 正安娃娃鱼 贵州省正安县现辖行政区域 《正安县人民政府关于划定“正安娃娃鱼”地理标志保护范围的请示》，正府呈〔2012〕142号 贵州省正安县地方标准： DB520324/02-2012《正安娃娃鱼养殖技术规程》 正安娃娃鱼质量技术要求 一、种源 大鲵（Andrias davidianus）。 二、养殖环境条件 养殖环境要求安静、光线阴暗，水源充足、水质清新、无污染，符合国家养殖用水水质标准要求，水温12℃至18℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4mg／L。 三、生产方式 产地范围内人工仿生态养殖按个体大小、体质强弱，分级分池饲养。 四、养殖 1．放养：放养密度为苗种阶段60至100尾/㎡，成鲵阶段5至10尾/㎡，放养规格个体体重之间相差≤50%。 2．投饵：1月龄到8月龄主要饵料为红线虫；8月龄以后主要为鲜活的中华花鳅、小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。 3．捕捞标准：个体重≥1.5kg。 4．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 五、质量特色 1．感官特色：背部褐黑色麻花纹均匀明显，尾部修长，肉质细嫩。 2．理化指标：蛋白质含量≥15%，脂肪含量≤5%。 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。正安娃娃鱼为地理标志保护产品。正安豆腐干
正安县周边特产
-
-
正安张家牛肉干
正安张家牛肉干精选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成，色香味美、风味独特、口感舒适、留味长久、回味无穷，驰名中外。 张家牛肉干又名牛肉脯，紫红透亮，鲜美可口，卤... [全部]
-
-
谢坝灰豆腐果
灰豆腐果，又名豆腐丸，主产于正安县谢坝，历史悠久，约在明朝开始生产。灰豆腐果形如乒乓球，皮灰黄色，肉质呈海绵状，拌入已煮熟的猪蹄、鸡肉、狗肉等食品内，口感极佳。改革开放后，生产规模不断扩大，产量逐年... [全部]
