引子煎软饼介绍
原 料： 糯米粉100克，粘米粉10克，吉土粉20克，白糖适量。 调 料： 引子（苏麻）20克，白芝麻20克，花生20克，糖粉30克。 制作方法： 煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀，加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉，全部混合拌匀成粉状的馅心。平锅置火上，放少许色拉油烧热，下粉浆摊成圆形的薄饼，煎熟取出铺在案上，均匀地撒上馅心，卷成长条的圆筒，再用万斜切成短节，切面向上在盘中摆成菊花形即成。 风味特色： 色泽淡黄，柔软糍糯，馅心甜香。 技术要领： 饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候，中间不能煎煳。( 贵阳)引子煎软饼图片欣赏 贵阳羊艾红茶
观山湖区周边特产
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贵阳砂锅粉
砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食，有多种口味供选择，常见的有：辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是砂锅当碗端... [全部]
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贵阳大排面
原料及调料：上等面粉、鸡蛋、土鸡、猪大排、菜油、干辣椒、盐、食用纯碱面、酱油、绿豆芽、姜、葱、味精等。 具体制作方法： 1、面条的制作：一般是按500克面粉加4外鸡蛋的比例加少许食用纯碱面和适量的清... [全部]
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素粉
在盛产水稻的南方，几乎每一座城市都有一道标志性的美味作为对米这种植物的敬意。就说甲天下的桂林，米粉的名头绝对不逊于她的风景。而广州的干炒牛河，早就被定为检验粤菜厨师是否合格的标杆。再看云南，一碗热腾... [全部]
