豆沙窝介绍
原料:糯米500克。 调料:芸豆250克,菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量。 制作方法:炸。糯米淘洗干净,浸泡蒸熟后舂至半茸备作皮料,芸豆淘洗煮至熟透烂擦压成茸泥后,加盐、味精、花椒粉、姜末、葱花搅匀成馅待用,将舂好的皮料均匀地分为10个,摊平,包入馅心捏成圆窝形,放入油锅中炸至表面酥脆,色泽金黄即可。 风味特色:色泽金黄,外酥内软,糯香爽口。曾获第二届“中华名小吃”称号。 技术要领:油锅火候必须掌握好,芸豆须用冷水下锅煮,煮得越烂越好。 付油小包
息烽县周边特产
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息烽西山贡米
西山贡米 息烽西山乡鹿窝村。这里富含多种有机肥料的红壤土,山高水高,水源充足。使种植谷子具备了得天独厚的自然条件。在种植过程中,农民保持历史上的耕作方式,不施化肥,不喷农药,旱涝保收,自然生长,是真... [全部]
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红岩葡萄
红岩葡萄 红岩葡萄种植发展始于上世纪70年代,由于红岩独特的土壤和气候条件,生产的葡萄清甜可口,肉厚皮薄,有独特的蜂蜜香味,商品价值高,经济效益好,种植农户逐年增加,渐成规模,引起了当地政府府的高度... [全部]