圆珠半夏是中国中药宝库中的一种重要药材，它的功能是燥湿化痰，和胃止呕，主治痰湿水饮，呕吐，咳喘等症。我国安徽和贵州等省份是原产地，另一个重要产地是贵州大方。大方圆珠半夏素以质优效佳而驰名中外，曾获“贵州十大名药”、“贵州地道药材”等盛誉，在主要出口国日本享有“免检”待遇。目前，大方圆珠半夏种植面积达到16000亩，年产优质圆珠半夏2000吨，产值2.4亿元，种植农户达到4000多户，从事地产圆珠半夏药材经营的企业有10余家。 大方圆珠半夏产地范围为贵州省大方县现辖行政区域。 一、种源 半夏（天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.) Breit.）。 二、立地条件 产地范围内海拔760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度50%至75%。土壤类型为山地黄棕壤、黄砂壤，土壤质地为砂质壤土。pH值4.5至6.5，土壤有机质含量为21mg/kg至35mg/kg。 三、种植管理 1．种源管理：种源必须来自大方本地的野生圆珠半夏，或用本地种栽培后的圆珠半夏块茎或珠芽，不得使用外来种。 2．繁殖： （1）种茎繁殖：选取本地野生或本地栽培后的半夏块茎，直径0.7cm至1cm作为繁殖种茎。 （2）珠芽繁殖：选用直径0.3至1cm的珠芽进行种栽。 3．种植： （1）种植时间：每年3月上中旬。 （2）种植密度：使用条播，株距2 cm至5cm，每667m2（亩）用种量约75 kg至100kg，种植50000株。 （3）种植前使用腐熟农家肥等有机肥进行施肥。 （4）管理： ①除草：苗出齐后，应及时清除杂草。 ②追肥：进行3至4次追肥，第一次在4月中旬半夏苗出齐后进行，每667m2（亩）施入10Kg的氮肥；第二次在5月下旬每667m2（亩）施入磷酸二氢钾1.2Kg；第三次于8月倒苗后，每15天用1：10人畜粪水浇1次，直至第二次出苗；第四次于9月上旬，每667m2（亩）施入过磷酸钙20Kg、尿素10Kg。 ③摘蕾：半夏生长期抽出的花蕾应随时摘去。 ④培土：6月初和7月各培土1次，厚约1.5 cm至2cm，盖住珠芽和种籽。 ⑤灌溉排水：半夏喜湿怕旱。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 四、采收加工 1．采收：八月末到九月在土壤干燥时采收；选取直径1cm以上的作药材加工。 2．加工：分等→清洗→脱皮→漂洗→干燥，干燥温度≤60℃。 五、质量特色 1．感官特色：粒圆、个大、色白、棕眼明显、质地坚实、粉性足、味辛辣、麻舌刺喉。 2．理化指标：直径≥1.2cm，含总酸以琥珀酸(C4H6O4)计，不得少于0.40％；水分≤14.0%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 大方圆珠半夏为地理标志保护产品。大方豆腐