荔枝鱿鱼卷介绍
荔枝鱿鱼卷 原料: 干鱿鱼一张(约150克)。 葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。 制法: 将干鱿鱼水浸发软,洗净,去两头尖,顺割成三条,再用正反刀剞成荔枝花纹,然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤,切成小鸟翅形。泡辣椒去籽,切成斜刀块。炒锅置中火上,烧热下猪油,烧至七成热(175℃)时下就鱼片,待就鱼卷缩成形时,下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁,迅速翻炒均匀后,加入香油,炒匀起锅装盘即成。 特点: 色泽金红,形如荔枝,柔软带韧,酸甜味醇。 泸州猪儿粑
江阳区周边特产
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分水油纸伞
分水油纸伞质量技术要求 一、原料 1.竹材:产地范围内三年以上楠竹和两年以上无水槽水竹。 2.木材:符合国家林木管理规定的岩桐木、松木、香樟木。 3.纸张:枸树树皮制成的手工棉纸。 4.桐油:产地范... [全部]
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泸州糯红高粱
泸州地区种植的糯红高粱(当地人称之“红粮”),这种糯红高粱淀粉含量为62.8%,其支链淀粉比额超过90%,富含的单宁、花青素等成分,其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香,同时因糯红高粱的生命力甚强... [全部]