蛤蚧炖全鸡介绍
为榕湖饭店特级厨师秦永焰创新名菜。1988 年5月全国第二次烹饪大赛中荣获金牌。采用一号三黄仔鸡, 一对蛤蚧, 配上桂元肉和作料, 几片火煺点缀其间, 然后用沙纸贴盖瓷钵口缝, 上笼旺火炖2小时即成。具有醇香浓郁、润肺止咳、壮阳补肾功能。( 桂林) 原料： 主料：三黄仔鸡、一对蛤蚧 配料：葱、姜、胡椒粉、麻油、高汤 做法： （1）将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅； （2）将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、 （3）上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。 灌阳雪萝卜
灌阳周边特产
-
-
灌阳橙
灌阳橙是县内传统的土特产之一，其来源不详。原仅在文市、水车一带种植。50年代后新圩、红旗、新街、黄关一带开始引种，现在文市、水车、新圩种植较多。1987年全县共种植3984亩，产果168.55万公斤... [全部]
-
-
灌阳蜜枣
灌阳蜜枣是县内主要特产之一。1959年进行试制。1972年兴建县蜜枣厂，开始大批生产。1990年，全县有县办、乡镇办、联户办和个体办蜜枣厂30多家，生产蜜枣1010吨。灌阳蜜枣用灌阳长枣和优质白糖为... [全部]
-
-
灌阳红瓜子
红瓜子，是洗子瓜的籽实。洗子瓜在县内早有种植，主要产地在文市、水车两个乡镇，其中以文市种植最多。县内所产的红瓜子，颜色鲜红油亮，籽大饱满，壳薄肉多，清香可口，且易剥壳，深受人们喜爱，除了作为节日、宴... [全部]
