渣豆腐介绍
渣豆腐 每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品－瑶豆腐也叫渣豆腐。 其做法是： 1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆（渣），然后煮半锅水，待水开后将豆浆（渣）倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋 2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁； 3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。 这种菜羹既可当菜吃，也可当粥喝，它具有豆腐香，也有黄瓜的清香，甘甜爽口。豆腐圆
凤山县周边特产
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凤山八角
凤山八角生产历史悠久，主要品种有柔枝红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角等，远销广东、香港、上海等地，深受客商青睐。 八角全身都是宝，果、枝、叶均可提炼茴香油，其产品可深加工成为食品香料和工业化工... [全部]
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凤山油茶
凤山县油茶栽培历史悠久，品种以本地普通油茶、岑溪软枝油茶为主。 凤山县油茶栽培历史悠久，特别是1973年被自治区列为油茶基地县后，全县大力发展油茶生产，不断扩大油茶基地建设规模。截至2011年底，全... [全部]
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茄子酿
茄子酿 做这道小吃要用到的材料有:茄子,猪肉(最好是五花肉)、花生米、韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、山茶油。 1、先把猪肉、花生米(炒过的)、韭菜剁碎加适量的生粉、盐和鸡精搅拌好备用。 2、把茄子洗干... [全部]
