导航 : 首页 广东 广州 白云区 帽峰山烧鸡

帽峰山烧鸡介绍

广州人嗜吃,喜欢在寻找美食中发现乐趣。这帽峰山在广州人心目中,最出名的不是森林古庙,而是烧鸡与农家菜。 帽峰山的饮食业相当发达,大都是依山傍水的农菜山庄,而烧鸡则几乎是每家每户必备的招牌菜式。除此之外,山坑螺、水库鱼也是当地山庄的例牌。 烧鸡主要集中在两个地方——沙田岗和铜锣湾:沙田岗,走广从路在太和收费站转右直入,即见多家客家风味的食肆。那里的烧鸡分干、湿两种,对于广州人而言,湿的肉汁丰富,更为可口。而在铜锣湾水库附近,烧鸡店成行成市,只要你说要吃烧鸡,随便一户农家随手抓起满山跑动的鸡只烤给你吃,农家风味十足。将鸡吊在泥炉里,分别用荔枝、松枝、芭蕉叶来烤,香味各异,人多的话可以试多几种味。 帽峰山烧鸡 蜜汁叉烧

白云区周边特产

广东奶皇包
广东奶皇包

广东奶皇包 广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。 庙种糯荔枝 [全部]

庙种糯荔枝
庙种糯荔枝

品种来源:广州市白云区太和镇沙亭岗村荔枝自然杂交变异株 特征特性:迟熟,果实6月底至7月上旬成熟。果正心形、中等大,平均单果重17.0~20.6克,果皮浅红色,果肉爽嫩、味清甜,品质较优。可溶性固形... [全部]

潮鸽吞燕
潮鸽吞燕

先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉,然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时,以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成,吃的时候可先在汤中撒入香芹粒,然后把燕窝掏出来浸... [全部]

满汉全筵
满汉全筵

广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来,共有108款菜点,分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜,有荤有素,令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。麻皮乳猪 [全部]

麻皮乳猪
麻皮乳猪

麻皮乳猪 广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。具有色泽金黄,入口则消,肥而不腻的特点,是粤菜最具代表性的传统菜式。 原料:光乳猪、五香味料、烧猪糖水适量。 制法:将光乳猪从内腔劈开背脊骨,使乳... [全部]