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丹灶慈菇介绍

慈菇是珠三角人民传统的春节“压岁”食品,取其宗枝衍叶,如意吉祥之意。丹灶慈菇早在70年代已开始种植,其特点是个头大、肉质好、味鲜美、、色雪白,绝大部分出口港澳及东南亚等地。( 南海)西樵大饼

南海周边特产

九江双蒸酒
九江双蒸酒

有着悠久历史的九江双蒸酒,在南海内外都是知名品牌。这样一个有着特殊历史价值和地方特色的知名产品,如何保护和促进发展,既推动南海区域品牌产品规范化和文化传承,又推动地方的经济发展,是十分值得思考的话题... [全部]

盐步“秋茄宴”
盐步“秋茄宴”

盐步“秋茄宴” 如今在盐步环球海鲜市场内的聚豪美食便可以尝到盐步有名的“秋茄宴”。最先出场是“豉油蒸秋茄”。泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿,洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少... [全部]

九江全鱼宴
九江全鱼宴

九江全鱼宴 在保持传统风味的同时,菜式也发生了许多变化,现能制作的鱼宴菜式多达70多种。有食家介绍,九江儒林西路有一家酒店的鱼宴颇为地道。 据称,最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料,有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼... [全部]

水蛇粥
水蛇粥

水蛇粥 广东人最中意的水蛇吃法是煲粥,以珠三角的水蛇粥最为驰名,开遍了广东各地。位于南海桂城家天下内的渔舟晚粥就是其中颇有代表的一家。 用料:水蛇2斤,红枣5个、姜片、葱花、绍酒各少许,生猪舌5两,... [全部]

捞鱼生
捞鱼生

捞鱼生 鱼生,对很多人并不陌生,但在九江,你又可尝到另一种风格的“捞鱼生”。 九江人吃鱼生时,需要筷子捞匀配料,有“捞起捞起”的好意头,渐渐成了当地的一种习俗。在九江白米巷的这家荣华酒店还保留着这个... [全部]