水饺豆沙馅饼介绍
水饺豆沙馅饼是湘潭的著名小吃，沙甜可口，甜中带酸，酥脆不腻，口味独特，回味无穷。其制作方法也较为特别，先将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅，均分成小份并将每小份揉成小球状；水饺皮周围沾少许水，中间填入球状馅，再用另一张水饺皮盖上馅，轻轻压平饼馅，捏紧水饺皮的边缘，并加捏花边造型；之后再用平底锅热少许色拉油，放入水饺豆沙饼，煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。 灯芯糕
岳塘区周边特产
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水饺豆沙煎饼
水饺豆沙煎饼 制作原料： 水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙。 烹饪方法： 1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。 2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺... [全部]
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清汤滑鸡球
清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜。洁白的鸡球浮于汤面，极似香甜软糯的汤元，滑嫩柔软，落口消溶，引人入胜。此菜尤重做工，滑鸡球时，油温要保持在四成热，动作要轻巧，让鸡球在油中轻轻滑过。冷则滑不起，热则... [全部]
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葱油凤尾虾
1、将芫荽摘小朵，冲洗干净。葱和姜一半切成末，一半拍破。将虾洗一遍，挑去杂质，用手挤去头部脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍沥干水分。用汤、盐、味精、胡椒粉对成汁。 2、锅内放入汤、葱、姜煮出香... [全部]
