毛狗肉介绍
毛狗肉是辰溪瑶乡一道名菜,距今有200多年历史。毛狗肉就是将一条整狗剁好一锅炒。烹制毛狗肉,首先是选狗,按瑶家说法是:一黄二白,三花二黑。制作毛狗肉首选黄狗。狗龄8至12个月,重量9公斤为宜。宰杀后,用稻草火烫毛,丙把金黄油亮的整条狗放在流水中洗净,开膛时,把狗血留住,然后洗净狗肉,狗杂剁成一寸见方的小块,放在着有茶油、作料的铁锅中爆炒,5分钟后,丙把狗血倒入锅中,焖上十分钟,一锅喷香可口的毛狗肉就可上席了。灌肠粑
辰溪周边特产
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辰溪脐橙
辰溪脐橙是湖南省怀化市辰溪县城郊乡的特产。辰溪脐橙品种优良,多为纽荷尔,杂有部分富本红。果形为椭圆,果色艳红,口感优于同类品种。 辰溪县城郊乡是我国首个大规模推广脐橙的乡镇,全乡脐橙种植面积达700... [全部]
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三屯西瓜
三屯西瓜是湖南省怀化市辰溪县谭家场乡的特产。三屯牌西瓜个大、皮薄、肉脆、味甜、含糖量高,口感非常好,可谓西瓜中的极品。 湖南省辰溪县谭家场乡土地肥沃、气候适宜,平均海拔在600米以上,属典型的高山气... [全部]
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九角尖山竹笋
九角尖山竹笋是湖南省怀化市辰溪县伍家湾乡的特产。伍家湾乡胜产野竹笋,当地盐竹笋干加工历史悠久,因其味道鲜美,且易于携带保存,深受县内外市场青睐,是当地小有名气的特色产品。 辰溪县九角尖山野笋干产品产... [全部]