洪山菜薹炒腊肉介绍
洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。清人在《汉口竹枝词》中喝道:"不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵友好，鳊鱼肥美菜薹香。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹，视之为"金殿玉菜" 洪山菜薹炒腊肉，做法很讲究。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜薹，最后把腊肉掺入，起锅装盘。吃时菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，别有风味。( 武汉)洪山菜薹炒腊肉图片欣赏洪山菜薹炒腊肉图片欣赏洪山菜薹炒腊肉图片欣赏洪山菜薹炒腊肉图片欣赏 洪山菜苔
洪山区周边特产
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武汉蛋酒
武汉早点蛋酒，是一种“过早”饮料，喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感极佳，酒气不重，喝后却觉得身子暖和。许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。喝了之后会出... [全部]
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碱酥饼
原料配方： (100千克成品)皮料：上等面料加米稀40千克 酥料：猪油(或植物油)+面粉12.8千克 馅料：砂糖、麻屑、二熟面、糖陈皮、糖桂圆、小苏打共35.6千克 面料：白芝麻8.5千克 制作主法... [全部]
