霉豆腐介绍
原料：豆腐，精盐，辣椒面，味精，新鲜橘皮若干，花生油，浓红茶。 做法： 1、豆腐控干水切方块，大小自选。 2、秋冬季节室温下放置篮状器物中（春秋搁置冰箱中可以做），底下铺垫上批去禾衣的稻草，用稻草覆盖即可。4至6天可见豆腐块上长满绒状白，微黄或者微黑菌，俗称霉菌。 3、1：1 辣椒面和精盐混合，加入末状橘皮，味精适量拌匀。 4、用小碗盛点白酒，豆腐块先在碗中洗个澡，然后在混合物中滚沾，放入带有螺口可密封罐中。 5、加入凉好的浓红茶，约达霉豆腐高度一半。 6、倒入花生油适量 7、将罐放置阴凉处3天后上下倒置，目的是让霉豆腐浸在溶液中，均匀味料，同时也是化软的过程。再3天后即可食用。 特点：香辣可口，开胃下饭。 霉豆腐 干锅兔
利川周边特产
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利川“肉连响”
“肉连响”，是湖北省利川市土生土长的、以独特的肢体表演为主要形式的少数民族地方舞蹈品种，流行在该市的都亭、柏杨、汪营、南坪一带，舞蹈主要以手掌击额、肩、脸、臂、肘、腰、腿等部位发出有节奏的响声而得名... [全部]
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利川“灯歌·花灯·龙船调”
土家族“灯歌·花灯·龙船调”是利川柏杨一带最为群众喜闻乐见的民间歌舞，是逢年过节不可或缺的灯歌形式。表演时划地为台，一人扮幺妹，花枝招展，低眉弄姿，站在船心。一人扮书生，兰衫纶巾，手执折扇，潇洒站在... [全部]
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利川小曲
“利川小曲”是诞生、流传在利川市南坪、茶兴一带的民间曲艺品种，其诞生上限至少在明末，清代为发展繁荣时期，民国时期仍有不少新作问世，解放前夕处于衰落阶段，建国以后，开始恢复。1971年，利川市文工团运... [全部]
