肥羊大面介绍
肥羊大面 肥羊大面以肉色鲜红,片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后,整块放入锅内,加黄酒、姜葱等烧一滚,再加水放在大火上一滚,再用小火煮烧,略加花椒或五香、八角、桂皮和盐菜,烧到可用筷戳动时取出,切成簿片,醮酱油或甜面酱吃,肉酥汁浓,略带甜味,不腥不腻,用羊肉原卤作面汤,每碗另加羊肉一碟,曾是南翔镇一些老茶客的早晨佳肴。 罗汉菜
嘉定周边特产
-
农灯草莓
灯塔村是嘉定工业区内的农业大村,位于嘉定工业区西北部。灯塔村草莓种植历史悠久,在上海和江苏周边地区素有“嘉定草莓”之称。为提升草莓产业化水平,提高农民组织化程度,增强草莓市场竞争力,灯塔村于2002... [全部]
-
马陆葡萄
马陆葡萄始种于1981年,至今已有30年的发展历史。马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所,2000年升级为上海市葡萄研究所;2002年“马陆”牌通过了上海市优质农产品认证中心的认证,成为市郊第一... [全部]
-
嘉定梅山猪
嘉定梅山猪是上海嘉定的特产。 所在地域: 上海 申请人: 上海市嘉定区梅山猪育种中心 所在地域: 2013年 划定的地域 保护范围: 嘉定区华亭镇、工业区、徐行镇、外冈镇,共4个镇(区)65个行政村... [全部]