烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 烫面饺 兰考泡桐
张波香油是河南省开封市兰考县的特产。张波小磨香油是以国产优质芝麻为唯一原料，采用我国传统工艺“石磨水浮法”加工而成，有效的保护了芝麻的营养成分，色泽棕红，香味醇厚，浓郁持久。 兰考县张波香油有限公司... [全部]
传统风味小吃，以死面摔打成宽条，抹上葱花，板油丁、卷起后再烙成饼，入炉烘烤，边烤边抹油，黄焦喧大。民国以来，以王景泰制作的最著名。锅面 [全部]
风味小吃，早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面，擀成薄片，切成帘子棍，以清汤煮熟，放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃”。麻叶 [全部]
五月端五节令食品，以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形，单片或合片掏股用油炸制。 咯馍刷上面酱，卷了麻叶，就是咯馍麻叶了。 焦烧羊肉 [全部]
焦烧羊肉为传统名菜之一，佐以葱段、面酱食用，具有焦香利口之特色。 焦烧羊肉 烫面饺 [全部]
