练塘茭白介绍
茭白属多年生宿根性沼泽草本植物，原产中国，是重要的水生蔬菜之一，以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。 练塘茭白是一种无污染、无公害蔬菜，并含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。练塘茭白种植有百余年历史，从上世纪60年代开始，依托当地独特的地理环境和不断进步的科学技术，逐渐成为练塘镇农业支柱产业，如今全镇已达到种植3万亩次、年产8万吨的规模，成为华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇，因此有着“华东茭白第一镇”的美誉。2008年，“练塘茭白”获得国家地理标志保护产品称号。 练塘茭白地理标志产品保护范围以上海市青浦区人民政府《关于划定练塘茭白地理标志产品保护范围的函》（青府函〔2008〕10号）提出的范围为准，为上海市青浦区练塘镇，朱家角镇张马村、李庄村、先锋村、张巷村、沈巷村、新胜村、安庄村、林家村、建新村、薛间村等10个村，金泽镇新港村、爱国村、莲湖村、杨湾村、南新村等5个村现辖行政区域。练塘茭白为地理标志保护产品。芡实糕
青浦周边特产
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沪香枇杷
“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批”,在上海美丽后花园青浦区,有一座占地390亩的联怡枇杷生态园林,2012年以来,先后获得了“上海市科普教育基地”、“上海市诚信创建企业”、“全国休闲农业与乡村旅游示... [全部]
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练塘草编
青浦练塘是上海市郊区久富盛名的茭白生产基地，茭白种植面积超过3万亩/年，上市茭白7万多吨。尽管茭白产业给当地农民带来了可观的收入，但每年产生的1000多吨茭白叶也成了练塘人一个头疼的问题。上世纪90... [全部]
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银鱼羹
鱼羹为青浦区的名菜，做法：水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥，捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香，放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后，加入高汤煮开，加入银鱼煮开，太白粉调水后加入勾芡，加入盐及... [全部]
