豆腐乳介绍
豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。 营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳（青方）中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。 食而有道：每次小半块足矣。自腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，过量食用对人体健康有害。豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病，痛风、肾病，消化道溃疡患者宜少吃或不吃，以免加重病情。 精选妙藏：豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。豆腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中，置于阴凉通风处保存。保质期1年左右。 马集烧鸡
嘉祥县周边特产
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马集烧鸡
马集烧鸡是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。 制作人：马士良，男，66岁，马集乡马集村人，个体工商户。马集烧鸡自马士良之父马登榜开始创制。马登榜60... [全部]
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嘉祥济宁青山羊
嘉祥济宁青山羊是山东济宁嘉祥县的特产。 所在地域: 山东 申请人： 嘉祥县桐庄济宁青山羊养殖协会 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 嘉祥县所辖的15个乡镇（街道）。地理坐标为东经116°... [全部]
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嘉祥大蒲莲猪
嘉祥大蒲莲猪是山东济宁嘉祥县的特产。 所在地域: 山东 申请人： 济宁嘉祥东三大蒲莲猪养殖协会 所在地域: 2013年 划定的地域保护范围: 嘉祥县所辖的15个乡镇（街道）。地理坐标为东经116°0... [全部]
