导航 : 首页 江西 上饶 余干县 余干乌黑鸡

余干乌黑鸡介绍

余干乌黑鸡 产自余干县,具有从冠、毛、皮、趾到肉、骨、血、内脏全身乌黑的特征。经中国科学院遗传研究所、中国农业大学、上海农科院、湖北农科院等国家权威机构鉴定,余干乌黑鸡是完全不同于国内其它乌黑鸡的地方优良品种。其蛋白质、氨基酸、锌等人体必需的营养成份,远远高于其它鸡种,胆固醇含量只有其它鸡种的三分之一,黑色素和多种维生素含量相当丰富,具有滋阴、养血、补肾、添精的神奇功效,属功能性食品。有“清补胜甲鱼,疗伤赛白鸽,养颜如珍珠”的美誉。余干乌黑鸡制品工艺考究,1999年荣获《全国食品行业名牌产品证书》,中国食品协会监制、推荐和江西省消费者协会监制产品称号。 江西凉粉

余干县周边特产

瑞洪乌鱼
瑞洪乌鱼

瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富、去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。 乌鱼属鲈形目、醴科动物,是鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵... [全部]

江西凉粉
江西凉粉

凉粉:使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成黑色胶状物,暑天可作解渴品。江西凉粉即以此法加工,盛夏极受欢迎。 凉粉草:凉粉草又名仙人草,为一年生草本,高可达100厘米;茎初被疏柔毛和细刚毛,稍老脱净。... [全部]

余干辣椒
余干辣椒

余干枫树辣:当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣... [全部]

余干丰收辣椒炒肉
余干丰收辣椒炒肉

特点 辣嘴不辣心,皮薄肉厚,味道鲜美,家乡味浓,嫩香爽口 原料 五花肉100克,余干丰收辣椒200克;豆豉、蒜末、姜末、水淀粉各少许;老抽豉油1大勺,料酒少许,盐和鸡精各少许。 制作方法 1、将丰收... [全部]

明太祖酒糟鱼
明太祖酒糟鱼

酒糟鱼 赣东北有制作酒糟鱼的传统,但各地制作工艺与风味略有差异。较著名的有余干、婺源、鄱阳县的产品。余干县康山出产的明太祖牌酒糟鱼,根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成。产品先后获省优秀... [全部]