黄豆芽炒肉介绍
主料：新鲜的豆芽菜、胡萝卜、猪肉 配料：蒜、葱 调味：盐、花椒粉、生抽、醋、鸡粉、味精、淀粉、料酒、可加适量辣椒粉 做法：1.洗净豆芽菜，胡萝卜切丝，猪肉切丝。葱、蒜切沫。2.特别说一下猪肉的处理，大家都知道这里杀猪不放血的，所以猪肉有一股很大的味，直接炒肯定影响菜香，每个人都有自己的处理方法，我来说我的：切完丝后，用水洗净，多洗几次，然后把水挤掉，依次加入料酒、少量花椒粉、少量生抽、淀粉，然后搅拌，再把多余的汁挤掉，待用。3.找个小碗，放一勺淀粉，加2勺清水，搅拌。4.热锅倒油，8分，放葱，然后放处理过的肉丝，加一点点醋、生抽，炒，至肉变色，熟，放入胡萝卜丝，炒半分钟后放豆芽菜，放蒜。依次加盐、花椒粉、少量生抽，可适量加辣椒粉，炒3分钟左右，加鸡粉，加少量醋，再炒半分钟，加少量味精、将调好的淀粉倒入，翻炒一下，出锅。 香菇油菜
万载县周边特产
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表芯纸
表芯纸（土纸、草纸）历为万载三大特产之一，生产历史悠久,清时达到鼎盛。表芯纸以毛竹为原料,自古均手工操作,劳动强度大。1973年起，由于政府的扶助，先后在仙源、茭湖、白水、赤兴等地建半机械化纸厂。1... [全部]
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康乐黄鸡
饲养历史 康乐黄鸡原称康乐三黄鸡，是万载县特产，在乡村已有1700多年的散养历史。因外观色黄，且肉味鲜嫩，汤浓香甜，在晋朝时，获晋武帝喜悦而赐名，属进贡食品。在上世纪五、六十年代，康乐黄鸡出口香港，... [全部]
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万载辣椒
辣椒为万载县名产，有悠久历史。万载县辣椒分尖椒和圆椒两种，品种繁多，各具特色，尖椒主要有黄椒、牛角椒、向天椒、七姐妹等，其中以黄椒、牛角椒为优，肉质肥厚而辣味浓郁。黄椒，果肉果皮为黄色，皮面光滑，晒... [全部]
