白鸭汤介绍
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，已有二百多年历史。石鼓白鸭汤营养高，因为鸭肉蛋白质主要是肌桨蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中会有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量明胶，其余为非蛋白氮、肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美，尤其是它加入10多种上等中药和适量的盐，能有效地溶出含氮浸出物，会获得更加鲜美的肉汤。石鼓白鸭汤以当地农民饲养的“红面番鸭”，头大颈短，躯体硕壮，加配以当归、熟地、故纸等10多味精心合成的佐药,加上刀工、火候精心烹饪，味道鲜美，营养十分丰富，具有滋阴补肾，强身健体，恢复体力，养颜美容之功效。 石鼓，是永春的一个镇的地名，石鼓白鸭汤，以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。 红面番鸭原产于欧洲，后流传到亚洲，在韩国、日本成为主要食品，占同类肉食品的85％左右，红面番鸭，似鸭非鸭，似鹅非鹅，红脸扁嘴，会飞会水，叫似鸟，具有极高的肉用、药用价值。它的特点是肉质极为鲜香嫩脆，爽滑可口。且低脂肪、高蛋白、瘦肉率高。其药用保健价值高。据《本草纲目》记录：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩。 关于石鼓白鸭汤，似乎大家都选择比较直接的译法，比如在一美容院做翻译的梁小姐，按石鼓、鸭子、汤，组合成stonedrumwhiteducksoup，意为石头和白色、鸭子的煮成的汤。而某五星级酒店聘请的外语教师给出的石鼓白鸭汤为：shiguduchsoup或shigutownherbalducksoup，他们认为，鸭汤好喝，是因为其中加了药材的缘故，所以也适合叫“草药鸭汤”。 永春榜舍龟
永春周边特产
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一都竹凉席
竹凉席主要有以下几种： 水竹席，麻将凉席，竹条席，竹丝席 水竹席是湖南益阳人民的手工艺产品，主要用水竹分细成1毫米厚度，3毫米的宽度，再手工编织而成! 席面柔软，亲肤，其吸汗，散热功能显著!三十年前... [全部]
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一都红粬
一都岱山红粬有限公司位于一都镇南阳村，创办于2007年11月。占地面积500多平方米，总投资150万元，注册资金100万元，该公司主要利用一都传统的制粬工艺，生产优质红粬，是一都镇首家规模生产红粬的... [全部]
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一都红酒
一都红酒历史悠久、远近闻名，已有1000多年的历史了，其制酒技术家喻户晓。人们把酒储藏在瓮中，再严严实实地盖上一袋“沙包”，年代越久，这酒便会越发醇香。 酿酒过程细又腻 酿造好的红酒先要有好的红粬。... [全部]
