导航 : 首页 安徽 宣城市 泾县 章渡酱菜

章渡酱菜介绍

“章渡酱菜”是泾县地方传统名特产品,生产的历史悠久,制作方法独特,技术水平精良,全县专业技术人员达1000余人。原料主要来源于本县章渡等乡镇菜农种植的无公害蔬菜,有专业生产基地5000多亩,还有其他季节性的常规蔬菜,如白菜、萝卜、生姜、大蒜、辣椒等原料充足。章渡酱菜地方特色浓厚,味质具佳,深受消费者喜爱,曾屡获名优产品殊荣,1988年获中国首届食品博览会铜牌奖,国家和省级报刊、电视、电台多次报道。 泾县特产酱菜历史悠久,自古以来被人们青睐并被列为馈赠亲友和晏席上传统调味佳品,尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻萝卜条闻名。 早在二十世纪八十年代,新四军老将士重返泾县故土,当再次吃到当年爱吃的香菜时,欣喜不已,即兴赋诗赞道:“驱车又过旧街坊,回味当年意兴长,酱生姜与香菜美,今朝齿颊复留香”。 主要品牌编 1988年注册了“章渡”和“丁渡”牌商标,1999年注册了“正兴隆”牌商标,得到了消费者信赖。尤以“章渡酱菜”、“正兴隆酱菜”、“丁渡酱菜”闻名遐迩, 泾县育才酱制品厂生产的酱菜系列产品,是安徽省名优特产,距今已有近百年历史。产品以传统的工艺、独特的配方,不增加任何防腐剂精细加工而成,畅销省内外。 主要产品有六大类(香菜、萝卜条、生姜、辣椒、蒜米、豆角)六十多个品种。 香菜:选用优质高杆白菜,经清洗、切丝、晾干、加料、腌制后精制而成,其色、香、味俱全,是不可多得的调味佳品。 香辣萝卜条:色泽金黄,芳香诱人,集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久。 糖醋生姜丝:色鲜,肉嫩,质脆,甜中有辣,辣中带酸,是饮茶的佐料,调味的佳品。 红椒片:肉厚脆嫩,不酸不涩,风味独特。 酸豆角:口感鲜嫩,口味独特,酸中带甜,甜中带辣,不仅下饭,而且很开胃。 后山剪刀

泾县周边特产

泾县琴鱼茶
泾县琴鱼茶

泾县琴鱼茶是安徽省宣城市泾县的特产。泾县琴鱼茶入口则觉清香醇和,沁人心脾;喝罢茶汤,再将琴鱼吃在口里细品,鲜、香、咸、甜,别具风味。 “琴鱼茶”流传于皖南泾县,是一道具有独特风味的茶中佳品,因用琴鱼... [全部]

泾县酱菜
泾县酱菜

泾县酱菜是安徽省宣城市泾县的特产。泾县特产酱菜历史悠久,自古以来被人们青睐并被列为馈赠亲友和晏席上传统调味佳品,尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻萝卜条闻名。 如今在泾县做酱菜的企业有很多。以“正兴隆”品牌... [全部]

苏岭山药
苏岭山药

泾县苏岭山药产自于泾县桃花潭镇苏岭村,该山药肉质紧密白嫩、细腻香甜,汤色清而不混,其食用品质较佳。苏岭山药在泾县已有上百年的栽培历史,目前栽培面积超过13.33 hm2。近年来,随着苏岭山药知名度的... [全部]

花茹田鸡
花茹田鸡

花菇田鸡 将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中... [全部]

炖鸽
炖鸽

炖鸽 泾县是世界闻名的旅游胜地,不仅风景著名,其特产山珍野味也令人垂涎。炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾,鸽肉强身健体,被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药软糯,是徽菜中的传统名肴... [全部]