松仁糕介绍
松仁糕是宁式糕点的名点，因馅内配有松子仁而得名。 原料配方：底面料：片粉5.5千克白提糖5.5千克 馅心：片粉10.5千克白糖粉18千克熟面粉6.5千克桂花500克松子仁500克熟绵油1千克 制作方法： 1.拌馅：将白糖粉、熟油加适量温开水与熟粉拌匀，加片粉搅拌均匀即可。 2.擀制：将馅芯分块在操作台上擀成厚约1厘米无效薄片。 3.上面料：把白提糖和片粉搓透，在擀开的馅芯上刷少量冷开水，再把搓好的面料用金属筛均匀地筛到馅芯上。用铜板压平，盖上一张纸。再用同样的方法将另一面上好，盖纸和木板，放置2小时。 4.成型：将糕用刀切成长4厘米、宽1.5厘米长方块，盖上红字印即可装箱。 质量标准：形态：块形大小厚薄一致，底、面厚度不超过馅芯。表面光滑。 色泽：银白色。 组织：粉质细腻，皮馅均匀。 口味：软润，有松子香味。 苔菜油占子
镇海区周边特产
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镇海长毛兔
镇海长毛兔 镇海长毛兔，是一种巨型高产长毛的兔种，是镇海多种经营种兔场采用当地长毛兔、杂交长兔和西德长毛兔择优选育，于1989年培育成功。很快成为宁波一种新特产。 镇海长毛兔，主要是所产兔毛长而且多... [全部]
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镇海丹桂
丹 桂 丹桂是宁波著名特产，尤以镇海区塔峙产的丹桂遐迩闻名，素有“丹桂之乡”之称，时近中秋，环塔峙纵横十里，漫山遍野，郁郁葱葱、金蕊、银蕊，密密麻麻、清香浓溢、沁人心肺，宋著名诗人杨万里在《谢定水僧... [全部]
