葛武酱生姜介绍
产于江苏盐城。 制作酱生姜应选用上等嫩姜。这种嫩姜的纤维还未硬化，但又具有生姜的辛辣味，先将姜皮刮去，用清水洗净，放入10％的盐水中浸泡。然后将嫩姜切成薄片，葛武制作酱生姜的师傅被称为神刀手，1寸嫩姜能切成百余片，形呈椭圆。将切好的姜片放入开水中煮至半熟，待姜片稍显出透明晶亮时，即可取出，再投入清水浸冷，捞起沥干水分，进行3－5个日光照晒，使水分、剧辣味得以散发。然后按比例用白糖、味精、细盐、面粉、清水及辅料几种，放在锅里熬成稀甜酱乳，待冷却后将姜片倒入，经过反复翻拌7－8次，再倒入干净、无生水的大缸内，用日光照晒半月左右（晚间缸上加盖），即成酱生姜。可作一般食用，并且健胃和中、强身益寿、驱风散寒等功效。这种酱生姜采用嫩蕊、芽姜精工而制，片薄透明，鲜甜脆嫩，美味可口。经常食用，有健胃增食，温肠祛风，强身益寿之效。葛武酱生姜 秋白梨
射阳周边特产
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秋白梨
秋白梨 射阳秋白梨是江苏省射阳县特产，栽培历史悠久，可上溯到 2000 多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝庭。目前，全县种植面积达10万亩，总产5万多吨。 因其果肉洁白如玉，似霜如雪... [全部]
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醉泥螺
醉泥螺 醉泥螺是射阳县传统海味特产之一。该产品选用本地沿海油泥滩上新鲜泥螺，以红糖、白酒等配料精制而成，具有营养丰富、肉嫩香脆、鲜美爽口、食而不厌的特色，有健脾胃、助消化等功能。1984年在全国水产... [全部]
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射阳河银鱼
五汛，原名五汛港，得名于民便河和射阳交汇的港口，已有一百五十多年的历史。地处北温带，气候适宜，光照充足，降水充沛，夹于射阳河和苏北灌溉总渠两大水系之间，地势平坦，既有民便河、大众河、中心等干渠纵横交... [全部]
