硕集姜氏卜页介绍
【硕集“姜氏卜页”】 阜宁县硕集镇卜页生产历史悠久。相传1300多年前，秦王李世民有一次战场上负伤后，躲避在硕集镇马朵寺疗养，寺中住持和尚以硕集卜页相供，李世民吃后赞不绝口，登基后便钦点为皇室贡品。清乾隆皇帝在品尝硕集卜页后，亦大为赞叹，赐名为“千层白玉板”，列为皇室贡品。硕集“姜氏卜页”选用绿色无污染优质黄豆为原料，磨成豆浆，过滤几遍，精益求精，不用蒸汽，而用1．5米口径的大铁锅，而且不用煤炭，用柴火慢煮；不用石膏，用盐卤点制。点卤这道工序有很严格的规定，点卤者一手握住勺子，慢慢地晃动，盐卤渐渐沥沥地淋在豆浆上，一手握住一根木棒不停地晃动缸里的豆浆，两只手必须配合协调，盐卤不能多一点，也不能少一点，一定要适量，否则卜页出来后味道不一样。经过“浸、磨、滤、煮、卤、浇”等近10道工序精制而成的卜页，色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸。食用时，久煮不碎，色泽由金黄转为洁白，汤稠如奶，口味纯正，营养丰富，是享誉四方的名优土特产。“姜氏卜页”不但覆盖阜宁、盐城的超市、商场，而且畅销南京、上海、北京、苏州等大中城市，成为百姓餐桌上的佳肴，馈赠亲朋好友的佳品。近年来，硕集“姜氏卜页”生产规模不断扩大，工艺流程不断改进，集“浸、磨、浇、压、剥”为一体的半机械化生产线替代了过去的纯手工生产。硕集“姜氏卜页”参加了历届农贸产品洽谈会和博览会，受到一致好评。 阜宁绿色西瓜
阜宁周边特产
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阜宁西瓜
阜宁西瓜是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁西瓜以口感好、纤维少、水分足、甜度高的品质，赢得了消费者的青睐。阜宁西瓜为国家农产品地理标志保护产品。 阜宁是国家级一类生态示范区，全国绿色食品原料标准化生产... [全部]
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戚桥茶干
戚桥茶干是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁戚桥歪子茶干，当地人颇爱吃，茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色，有圆形，方块状，片状等。 被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干，始于清康熙年间，形似... [全部]
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硕集卜页
硕集卜页是传统的工艺食品，它采用传统的手工制作方式，以硕集地产大豆为主要原料，经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，以其工艺精细，配方独特，口味纯正，鲜嫩... [全部]
