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猪耳糕介绍

原料:猪耳1500克,猪肉皮250克,酱油35克,绍酒20克,精盐10克,味精8克,葱姜少许,香料1包。 制法:将猪耳、肉皮洗净、焯水;肉皮去肥膘切成片。 将上述原料上火煮焖90分钟,再将煮好的原料装入盛器中,加肉皮上笼蒸约30分钟,滗出汤汁,将原料用重物压平,复上笼蒸约2.5小时。原料压平以后,将原汁加热倒在原料上,冷却后,下冰箱冷冻,切配装盘。 特点:色泽绛红,香脆酥烂。素肉松

武进周边特产

焦溪二花脸猪
焦溪二花脸猪

焦溪二花脸猪 江苏 常州市焦溪二花脸猪专业合作社 焦溪二花脸猪农产品地理标志地域保护范围为江苏省常州市武进区的郑陆镇和横山桥镇。地理坐标为东经119°46′~120°12′,北纬31°46′~32°... [全部]

阳湖水蜜桃
阳湖水蜜桃

武进种植水果历史悠久,很多水果品种在国家和省、市评比中获奖。近几年来,武进区林业部门和区果品协会坚持以林果板块为依托,果品协会为载体,做强做优林果产业为目标,带领农户推进林果精品工程建设,全力打造“... [全部]

焦溪舜溪猪肉
焦溪舜溪猪肉

焦溪舜溪猪肉 焦溪舜溪猪肉为地理标志证明商标。焦溪舜山二花脸母猪 [全部]

焦溪舜山二花脸母猪
焦溪舜山二花脸母猪

由常州市焦溪二花脸母猪合作社申请注册的“焦溪舜山二花脸母猪”被国家工商总局认定为证明商标。今后,焦溪舜山二花脸母猪将在市场上获得更为广阔的空间,产品质量、信誉和消费者的权益也将得到更好的维护。 焦溪... [全部]

煎藕饼
煎藕饼

用料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量。 调料:盐半小匙。糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙。 ... [全部]