氽白肉介绍
氽白肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，酸白菜150克； 辅料：粉条50克； 调料：香菜15克，韭菜10克，腐乳（红）20克，盐3克，腌韭菜花15克，味精3克，辣椒油15克，花椒3克； 氽白肉的特色：口味咸鲜，白肉肥而不腻。 氽白肉的做法： 1、带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净； 2、锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉； 3、把熟猪五花白肉切成约10厘米长的薄片； 4、酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分； 5、粉条用水发好，用刀断开，备用； 6、香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用； 7、勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10分钟左右，再加上水发粉条，炖5分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。 氽白肉的制作要诀： 1、白肉要片得越薄越好； 2、渍菜必不可少，要洗干净； 3、韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。 岭东黑木耳
岭东区周边特产
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岭东黑木耳
形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。 人们经常食用的木耳，主要有两种：... [全部]
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洋葱
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，... [全部]
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岭东榛蘑
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食... [全部]
