滑炒鲜蘑肉片介绍
配料： 鲜蘑250克，瘦猪肉片150克，熟猪油500克（实耗50克），酱油15克，盐3克，味精2克，料酒10克，湿淀粉25克，葱花8克，姜末4克，鲜汤少许。 特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。 操作： 1、将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内，加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆； 2、锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片，用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花，姜末炝锅，出香味后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片，随即加入酱油，盐和少许鲜汤，烧开后，放进味精拌匀，用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。 五花肉炖茄子土豆
岭东区周边特产
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岭东黑木耳
形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。 人们经常食用的木耳，主要有两种：... [全部]
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洋葱
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，... [全部]
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岭东榛蘑
榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食... [全部]
