芙蓉鸡片介绍
配料： 鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。 操作： 1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。 2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。 3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。 4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰 菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。 5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。 双鸭山松蘑
四方台区周边特产
-
-
双鸭山松蘑
松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。 松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不... [全部]
-
-
双鸭山蕨菜
蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一... [全部]
-
-
红烧肘子
配料： 主料：肘子1000克。 辅料： 花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 特色：金红色，软烂鲜香。肘香... [全部]
